Préparation : 15 minutes Cuisson : 20-40 minutes
LA RECETTE:
- Laver puis découper en dés, l’aubergine, la tomate et la courgette
- Dans la poêle, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les dés d’aubergine et de courgette en poivrant
- Rajouter les herbes de Provence et laisser cuire à feu doux en rajoutant un peu d’eau.
- Tapisser un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette.
- Badigeonner l’ensemble de la pâte avec la moutarde.
Recouvrir la pâte avec les légumes et le thon. - Mélanger la crème fraîche avec les oeufs.
Verser la préparation sur la pâte - Cuire la tarte pendant 20 à 40 minutes.
